La Ferme du Pavé à Gozée : depuis 1915, c'est une affaire de famille !

Aujourd’hui, le Guide des indépendants se rend dans la région de Gozée pour faire la rencontre de la famille Boudrez et notamment d’Alain et sa femme, Natacha, qui nous expliquent l’histoire de la ferme et l’évolution de celle-ci.

Monsieur Boudrez Alain est né et a grandi dans la région de Gozée à la Ferme du Pavé. Pendant son adolescence, il poursuit des études secondaires dans le domaine agricole où il termine diplômé, gestion en poche.

La Ferme du Pavé, c’est une histoire de famille qui perdure depuis plus de 4 générations et qui existe depuis 1915, cela représente une immense fierté pour Monsieur Boudrez et sa famille.

Baignant dès son plus jeune âge dans le domaine, il est devenu, de fil en aiguille, l’associé de sa maman en 1997. Le but était de perpétuer la fabrication du beurre et du fromage. À la suite de la crise de la vache folle et de la dioxine, Alain Boudrez a décidé de se diversifier et de se développer dans la production de légumes. En tout, la Ferme du Pavé comptabilise plus de 6 hectares et demi qui y sont consacrés et plus de 80 hectares de terrain et 140 têtes de bétail.

En 2002, son épouse Natacha l’a rejoint dans ses activités. Aujourd’hui, la Ferme du Pavé est composée d’une équipe de 12 personnes qui travaillent au quotidien.

La Ferme du Pavé, c’est un à magasin à disposition des clients depuis 2010. Composée de tous les produits de la ferme mais aussi d’une sélection personnelle du patron de produits de divers producteurs locaux. Vous y trouverez :

• Beurre salé à l’ail, au piment et à la truffe en saison
• Lait entier, écrémé, pasteurisé, crème fraîche, yaourts
• Toute une série de fromage maquée et de brie ainsi que des fromages affinés aux fines herbes
• Quelques spécialités comme la boulette de Wallonie
• Des fruits : fraises de saison, framboises, cassis, groseilles, melon, raisin, pommes, poires, etc.

Concernant les viandes :

Le poulet fermier a croissance lente. Lors de la saison adéquate, vous y trouverez des dindes, des canards des pintades, de la viande de porc, de l’agneau, du bœuf, du veau, etc.

Vous pouvez même vous faire plaisir avec une touche de sucré grâce à leurs bonbons artisanaux ou à leurs glaces. Il y en a pour tous les goûts à la Ferme du Pavé !

Bon à savoir

Le magasin est ouvert tous les jours sauf le mardi et le dimanche ainsi que les jours fériés. De plus, un service de livraison est disponible dans un rayon de 15 km moyennant une commande de 40 euros.